You are currently viewing เปิดร้านบุฟเฟ่ต์ ยังไงให้ได้กำไร

เปิดร้านบุฟเฟ่ต์ ยังไงให้ได้กำไร

  • Post author:
  • Post category:Blog

แน่นอนว่ายุคนี้ ถ้าเกิดจะให้พูดถึงร้านอาหารก็คงมีแต่ร้านอาหารที่เป็นแบบบุฟเฟ่ต์กันเต็มไปหมดเลย หนีไม่พ้นตามห้างสรรพสินค้า ที่มีร้านอาหารที่ให้บริการแบบกินแบบบุฟเฟ่ต์ แน่นอนว่าเป็นแหล่งที่รวมเพื่อนกันเลยทีเดียว หลายคนก็ใช้ร้านบุฟเฟ่ต์นั้นมาพูดคุยกัน ทำไมหลายคนนั้นถึงมา เปิดร้านบุฟเฟ่ต์ การเต็มไปหมดเลยแล้วมันได้กำไรจริงหรอ บางร้านก็ถึงขั้นเจ๊งเลยทีเดียว เดี๋ยวนี้เราจะไปดูสูตรการเปิดรับและการบริหารร้านเพื่อไม่ให้ร้านนั้นขาดทุน จะทำให้คุณเข้าใจได้ง่ายสำหรับการบริหารร้านกับธุรกิจร้านอาหาร ที่คุณสามารถเอาชนะใจลูกค้าได้ ประสบความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารในรูปแบบของบุฟเฟ่ต์ วันนี้เราจะมาเล่าอย่างละเอียดเลย

เปิดร้านบุฟเฟ่ต์ ร้านอาหารเลือกตามใจ

คำว่า บุฟเฟ่ต์ เป็นคำยอดนิยมของชาวฝรั่งเศสกันหลายคนเลย เป็นการเลือกวิธีในการรับประทานอาหารตามใจชอบไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรก็แล้วแต่ที่อยู่บนโต๊ะอาหาร แต่ในประเทศไทยนั้นเป็นการหมายถึงการเลี้ยงอาหารแบบเต็มโต๊ะอาหาร เราสามารถไปตักได้เลยว่าเราอยากรับประทานอาหารอะไร จนเกิดความคุ้นเคยจึงกลายมาเป็นร้านอาหารเป็นแบบบุฟเฟ่ต์ สามารถรับประทานได้จนกว่าจะพอใจได้เลย ต้องยอมรับว่าเมื่อก่อนนั้นประเทศไทยไม่นิยมมากขนาดนี้ ยังไม่มีแบรนด์ดังๆนั้นให้บริการในรูปแบบของบุฟเฟ่ต์เลย มีไม่มากเลยสำหรับประเทศไทยในเมื่อก่อน อาทิเช่น ร้านหมูกระทะ ชาบูหม้อไฟ ปิ้งย่าง เป็นต้น คนจึงเริ่มนิยมรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์กันมากขึ้น 

การเปิดร้านบุฟเฟ่ต์มีเงินอย่างเดียวก็ไม่พอ

แน่นอนว่ามันเป็นธุรกิจที่ไม่มีใครนั้นอยากจะมาเล่า เนื่องจากว่ามันเป็นธุรกิจที่ลับและสามารถสร้างกำไรได้ จึงไม่ค่อยมีใครอยากจะมาพูดถึงกันมากเท่าไหร่ มีแต่การปรึกษากันระหว่างเพื่อน เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับราคาก่อนเลยราคาบุฟเฟ่ต์นั้นทำไมต้องลงด้วย 9 มีการตั้งหลายราคามากแต่ก็สุดท้ายก็ต้องจบอยู่เลขสุดท้ายที่ 9 มันเป็นสงครามจิตวิทยาเล็กๆที่สามารถดึงลูกค้าเข้ามาส่งร้านได้ เพราะคนส่วนมากนั้นจะรู้สึกเลยว่าราคานี้สามารถรับได้

ใช้เวลาในการได้ทุนคืนนานไหม

ต้องยอมรับเลยว่าราคานั้นอาจจะมีการปรับเปลี่ยนได้เสมอ เนื่องจากว่าบางร้านขอเช่าพื้นที่ก็อาจจะมีราคาที่อาจจะเพิ่มเติมขึ้นมา แต่โดยปกติแล้วในการเช่านั้นจะอยู่สัญญารายการที่เราเช่าประมาณ 3 ปี คุณต้องคิดเลยว่าใน 3 ปีนั้นคุณสามารถทำกำไรคืนทุนได้หรือไม่ แน่นอนว่าถ้าเราต่อสัญญาอีกอาจจะมีค่าใช้จ่ายที่เพิ่มมากขึ้นค่าเช่าที่เขาอาจจะตั้งหน้าตั้งตารอจะขึ้นราคาสถานที่ แน่นอนว่าการทำธุรกิจนั้นย่อมมีการขาดทุนถ้าไม่วางแผน คุณต้องวางแผนแล้วว่าในระยะเวลานั้นสามารถคืนทุนได้หรือไม่แล้วได้กำไรแค่กี่เดือนในสัญญาเช่าสถานที่